黄曲霉素是一种常见的霉菌毒素，主要产生于某些霉变的食物中，如花生、玉米、稻米等，食物长霉并不一定都是由黄曲霉素引起的，还可能是其他类型的霉菌，不同的霉菌在食物上生长时，会产生不同的代谢产物，因此并不是所有霉变的食物都含有黄曲霉素。

如果食物已经出现霉变现象，那么这种食物应该被丢弃，不应该再食用，因为无论是哪种霉菌，其产生的代谢产物都可能对人体健康造成危害，长期食用霉变的食物可能会增加患疾病的风险，尤其是黄曲霉素的摄入与肝癌的发生有一定的关联性。

为了保障健康，应该避免食用已经出现霉变现象的食物，在储存食物时，应该注意保持干燥、通风、避免受潮等措施，以预防食物霉变的发生。